Единствения бъгарски ресторант в Москва
Преди години известно московско заведение организира в България конкурс за главен готвач. Явили се много кандидати, но спечелила единствената жена-участничка - Милка Русева. Така след сериозно съревнование тя поела ръководството на единствения в Москва български ресторант, наречен „Баба Марта”.
Заведението се намира на пет минути от Червения площад. Българи рядко идват там, а гостите са предимно руснаци, които познават и ценят хубавата българска храна, топлотата и уюта, които създават спазваните там български обичаи и традиции.
Милка Русева се стреми да запознае всеки един гост с духа и културата на България. Сама е издирвала много автентични предмети, които да доближават интериора на ресторанта до бита на българина. Нейна е заслугата готвачите и сервитьорите в ресторанта да бъдат облечени в характерните носии за България. За първи март всяка година Милка Русева закичва всеки гост с мартеница. Най-много сили и въображение обаче влага в кухнята. Самата тя казва, че е трудно с нещо да впечатлиш руснаците, затова се радва на многобройните първи награди, които е печелила в Москва след участие в кулинарни конкурси. В българския ресторант „Баба Марта” се събират много известни руски артисти, бизнесмени, дори чуждестранни дипломати и посланици. Те също много ценят българската кухня и атмосферата на домашен уют и близост с приятели. Често се случва младоженци да изберат българския ресторант за сватбеното си тържество. Тях Милка Русева посреща с типичната българска обредна питка, която поднася с мед и сол на булката и младоженеца. Всеки ден се учудва от топлото отношение и растящия интереса на хората в Русия към България.
Милка Русева споделя:
Много са руснаците, които обичат и чувстват България много близка. Те са хора, на чиято искреност може да се вярва, когато харесват някого или нещо. Ние сме много близки като народи по това, че сме добронамерен и открити по душа.
Руснаците искрено се забавляват в българския ресторант, защото атмосферата е много близка до домашното посрещане и може би на хора това им липсва в днешно време. Ресторантът ни не е от „висша класа” каквито много се създадоха в Москва, но те са за тесен кръг хора. Наистина руснаците се забавляват на нашата музика, чрез българските обичаи и дори някои ме питат „а в България всеки ден ли е празник?” и това ме кара да се гордея с произхода и професията си, споделя Милка Русева.
За съжаление днес бизнесът в България върви трудно. Не по различно е дори и в рамките на Европейския съюз. Къде тогава е добре да се инвестира? РУСИЯ !!! За град като Москва с нейното население от 11 милиона един български ресторант е меко казано недостатъчно. Там е истината…Макар и бюрокрацията и корупцията все още да са на високо равнище, възможностите за реализация на такъв проект са реални и осъществими. Все пак разполагаме с един огромен потенциал насреща – обичта на руснаците към България. Търся съмишленици за тази налудничава идея…
