Най-известните Швейцарски сирена

Швейцарското сирене е повече от обикновена храна, това е начин на живот. Включено в почти всяко хранене, швейцарското сирене е известно с отличителния си вкус и миризма, и с характерния си вид на жълто парче с дупки. Дупките в швейцарско сирене се дължат на въздуха при зреенето и ферментацията. Точно като швейцарския шоколад, швейцарското сирене е продукт, който се изнася от Швейцария, за да зарадва любителите на храна по целия свят.

Популярното швейцарско сирене по света е известно като Ементал в Швейцария. Най-популярните сирена са Ементал, Грюер, Апенцел и Спринц. Ементал се характеризира с жълт цвят, отличителен вкус и дупки. Той ферментира в кръгови блокове в продължение на няколко месеца. Грюер е друг вид сирене с твърда консистенция, която обикновено е ферментирала по-дълго. Смята се, че има 450 различни вида сирене в Швейцария. Всеки един от тях би могъл да задоволи и най-претенциозния вкус.

Tete де Moine, - полу-трърно, вкусно, полуотлежало (повече от три месеца), плътна консистенция, хомогенна на рязане. Главата му е цилиндрична, 10 см в диаметър, с тегло 1 кг. Tete де Moine, превод от френски - "главата на монаха." Първото споменаване на сиренето е от XII век. Производство на неговите монаси са били ангажирани в един манастир в Западна Швейцария. Неговата първоначална монаси рецепта за готвене сирене са били държани в строга конфиденциалност. Интересното е, че този вид сирене, произведено от мляко, получени само през лятото. Когато ядете това сирене се нарязва специално създаден за него предене острието, че съкращения, или буквално ожулвания на сирене под формата на красиви талаш.

Фондю - топлина от Швейцария